鶏もも肉を柔らかくする方法

鶏もも肉を柔らかくする方法、なるものがネットの記事にありました。
8月で夏休み真っ只中なので一瞬、子供の自由研究の結果かと思っちゃいましたよ。
私の予想としては炭酸水が一番柔らかくするんじゃなかろうかと思ったのですが、結果としては叩いて伸ばしたうえでマヨネーズに漬けこんだ鶏もも肉が最高ランクでした。
マヨネーズは好きだし、やってみようかなって思いました。
ただ、マヨネーズをいっぱい使うのはもったいないような・・・。
いや、美味しく食べられる方が重要ですね。
洗い流さないでそのまま焼けるので、マヨネーズベースの味付けにすれば良いだけですからね。
でも鶏肉でマヨネーズときたらチーズも付け加えたくなっちゃうのでますますカロリーが多い食べ物になりそうです。